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From 少婦救星
『種蒲瓜生菜瓜』主角，
原產於印度的一種葫蘆科植物【絲瓜】，
也就是俗稱的【菜瓜】台語唸《蔡閨》。
它就是古早菜瓜布的原物料。
▋最常被少婦問到的變黑問題
絲瓜最惱人的就是變黑的問題，
即使煮起來在怎麼絲滑甜口，
偏黑的果肉看起來賣相就是差一截啊！
還好有個通則，變黑通常都是氧化反應，
從煮前就可以預防，
先把前置動作都弄好，最後要炒菜前，
再把絲瓜削皮切片下。
煮的過程中用大量的油脂包覆，
也可以有效阻隔氧化反應，
先別說什麼健康問題了，
盤子被舔個精光才是硬道理啊！
▋有一個詞彙叫【天生絕配】
講到絲瓜腦子第一個浮現的菜，
在台灣我想八成都是這到【蛤蠣絲瓜】吧！
那個剛上桌的軟爛鮮甜絲瓜，
等不及的蓋在白飯上，
一口扒進嘴吧裡，雖然燙口，
不斷的在口中翻攪試圖降溫，
同時口中不斷的溢出口水，
再加上鼓鼓飽水的蛤蠣肉，
著急的一口咬破，
炸出的鮮味與絲瓜的自然甜混合，
那愉悅地舌尖享受，
讓你冒險的再次趁熱再來一口。
▋阿嬤級的保養品【絲瓜水】
菜瓜中含有抗皮膚老化的B群，
美白的C，能夠淡斑又護膚，
早期菜市場都會有農戶自己裝【絲瓜水】來賣，
是阿嬤時代的最佳保養品，
大概跟明星花露水(當兵掃廁所必備)同樣夯。
隨著時代的變遷，
大家都因為《蕭薔》去擦SKII了，
漸漸的阿嬤也在凋零，
十多年前已經成了絕響。
▋古人洗澡的大智慧
大家看這麼多的古裝劇，
完全都不知道古人洗澡到底怎麼去角質，
只有一堆灑花瓣泡澡的畫面，
當時皇親國戚或是有矇眼追蝴蝶的員外，
才用得起布匹才擦澡，
一般的平民只有兩大神器，
一個就是《菜瓜布》，一個是《玉米梗》。
我相信電影畫面上出現菜瓜布或玉米梗太違和，
絕對不是導演沒有考究！
也因為菜瓜的【纖維立體結構】，
能夠讓空氣流通乾燥，
比起其他清潔用品，更不易發霉孳生細菌，
所以比玉米梗心更受民眾喜愛！
各位少婦下次買到太老的絲瓜，
別急著傷心，不妨曬乾拿來擦澡吧......
挑選原則：
1.整體不要有腰身，直筒腰最好。
2.表面要有點粗糙感。
3.蒂頭要粗，能多粗挑多粗。
4.屁股要有花萼感，越像花越嫩。
5.重量越重越好，拿起來輕輕的表示已經結仔了。
#蔡閨 #絲瓜 #菜瓜
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